03 décembre 2014

Sweet table : Réveillon chez Gatsby

Bonjour, Vous l'avez peut être vu au Salon Créations & Savoir Faire notre sweet table "Réveillon chez Gatsby"! Tout au long de ce mois de décembre, le mois des préparations pour le Réveillon de Noël et Réveillon du jour de l'an nous vous présenterons la décoration en détail de cette magnifique table dans un combo très festif or, noir et rose.        Je vous propose de découvrir tous les secrets du Chocolat!         Le chocolat c'est technique !     Le choix du... [Lire la suite]

29 novembre 2014

Les 13 desserts : suite et fin!

Bonjour, Aujourd'hui pour terminer votre table des 13 desserts, nous vous proposons les oreillettes, des fruits secs et des fruits présentés dans un joli panier.     Côté cuisine : La recette des oreillettes : Ingrédients : - 500 g de farine - 4 oeufs - 1 cueillère à café de sel - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - de l'huile pour friture - du sucre glace pour la décoration Préparation : - Mélangez tous les ingrédients, et malaxez bien la pâte. La pâte ne doit pas... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Les 13 desserts : les mendiants et les croquants aux amandes!

Bonjour, Aujourd'hui nous vous proposons les mendiants et les croquants.     Côté cuisine : Recette des mendiants : Ingrédients :  Pour environ 30 mendiants - 250 g de chocolat noir 70% -  Amandes -  Noix -  Raisins secs - Fruits confits - Noisettes - Pistaches vertes non salées Préparation :   - Coupez le chocolat en morceaux et le faire fondre, dans une casserole, au bain-marie. Lorsqu’il a fondu, mélangez le sans trop le travailler, laissez le refroidir 3 minutes. - Former une... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Les 13 desserts : Pâte de coing et calissons!

Bonjour, Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir la pâte de coing et les calissons.   Côté cuisine : Recette de la pâte de coing : Ingrédients : -  1 kg de sucre- 2 kg de coings- 1 sachet de sucre vanillé Préparation :  Essuyez et coupez les coings en 4 et faites les blanchir avec très peu d'eau, couvrez.Pelez et retirez les pépins.Passez les à la moulinette ou au mixeur.Mettez la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout, ajoutezle sucre vanillé. Faites cuire jusqu'à... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Les 13 desserts suite!

Bonjour, Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir le nougat blanc, et le nougat noir. Côté cuisine : : Ingrédients : - 200 g de miel - 40 g de blanc d'oeuf - 30 g de glucose - 150 g de sucre - 50 g d'eau - 300 g d'amandes entières grillées - 40 de pistaches grillées   Préparation :  Dans une casserole faites cuire le sucre, l'eau et le glucose à 150°. Dans une autre casserole faites cuire le miel à 120°. Montez les blancs d'oeuf au robot (avec le fouet), et versez les deux préparations ci-dessus sur les... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Sweet table : les 13 desserts!

Bonjour, C'est bientôt Noël ! En Provence il est coutume de présenter 13 desserts sur la table de Noël, tout au long de cette semaine nous allons vous proposer des idées de décoration, des recettes pour réaliser une jolie table avec les 13 desserts de Noël. Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir notre table de 13 desserts et la recette de la traditionnelle pompe à l'huile. Côté cuisine :   Recette de la pompe à l'huile : Ingrédients : - 250 g de farine type 55 - 5 g de sel - 50 g de sucre - 10 g de levure de... [Lire la suite]
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